En la delegación de Boyé, en el municipio de Cadereyta De Montes, año con año se realiza una de las ferias gastronómicas más conocidas en Querétaro, donde el sabor no falta en ningún momento del día.
Para difundir esta tradición gastronómica a partir del año 2000, en el mes de septiembre, se realiza la Feria de la Barbacoa y el Pulque de Boyé. Durante los 5 días que dura la feria se sacrifican alrededor de 3 mil cabezas de ganado ovino y caprino, estos pueden ser cocinados en los hornos que están ubicados en las casas de los vecinos de Boyé, para degustar a sus amigos, familiares y visitantes; o bien son cocinados en la Plaza de la Barbacoa ubicada en la calle Bugambilia.
La edición 2018 de esta fiesta del sabor ya está a la vuelta de la esquina y será del 19 al 23 de septiembre cuando los asistentes podrán disfrutar de los mejores pulques curados y naturales, así como de los diferentes estilos de barbacoa.
Con la participación de 40 productores de barbacoa, más de 15 expendios de pulque y más de 20 sabores, se espera que esta nueva edición conquiste el paladar de cientos de visitantes, tanto locales como turistas.
Además, en la cartelera musical, destaca la participación de Pancho Uresti, quien estará poniendo ritmo a esta gran celebración.
¿Dónde está Boyé?
La distancia en km. de Cadereyta de Montes a la Ciudad de México es de 210 km. A la ciudad de Querétaro 71 km. A la ciudad de San Juan del Rio 49 km. A la ciudad de Jalpan de Serra 131 km. A la ciudad de Landa de Matamoros 191 km.
Desde el Distrito Federal tomar la carretera federal 57 México-Querétaro hasta San Juan del Rio, incorporarse a la carretera federal 120- La San Juan del Rio- Xilitla pasando por Tequisquiapan, Ezequiel Montes y se llega a Cadereyta.
Desde la ciudad de Querétaro tomar la carretera federal 57 México-Querétaro hasta la desviación a Bernal- Sierra Gorda, incorporarse a la carretera estatal 100 hasta tomar la carretera federal 120 hasta Cadereyta de Montes.
