Por desgracia, la siembra de hortalizas en la capital va a la baja, pues tienen un promedio de apenas mil 200 hectáreas sembradas y es un cultivo que tiene una buena utilidad para los productores, afirmó Luis Alberto Muñoz, director de Desarrollo Rural y Agropecuario del Municipio de Querétaro, quien señaló que productos como lechuga, cebolla, rábano y otros ya no son tan comunes. La mayoría de la producción es de maíz de temporal lo que representa un 85% aproximadamente.
Aseguró que aunque la utilidad es buena, un obstáculo que tienen los productores es la comercialización, lo que ha hecho que en los últimos cinco años esta actividad se redujo entre 300 y 400 hectáreas. Expresó que esta situación depende mucho de la calidad de la tierra y de la cantidad de inversión y del tipo de inversionistas que se involucren, sin embargo esto no es algo que afecte directamente al productor local, aseguró Luis Alberto Muñoz.
Actualmente, la edad de los productores es de 67 años de edad, lo que significa que son pocos los jóvenes que se dedican a la actividad agropecuaria en la capital, afirmó el funcionario, quien detalló que un punto positivo dentro de este tema es que han observado que son los nietos quienes acompañan en mayor medida a los abuelos en estas actividades de temporal.
“Hay un bache generacional y a la vez es satisfactorio y nos preocupa y nos ocupa, ver a los nietos pegados con los abuelos, estamos nosotros en las jornadas que estamos hacienda cada semana de Produce Jalando Parejo acercándonos a las escuelas sobre todo a nivel secundaria y preparatoria para poder de alguna forma insertarlos en el programa de estudios como algo extraordinario y dar capacitaciones en autosuficiencia alimentaria”
Dentro de estos programas, estas capacitaciones están enfocadas, dijo, en la elaboración de huertos de traspatio que incluye el huerto, producción de conejo, de huevo y así tratar de insertar a los jóvenes en la producción rural.
