Este sitio ha tenido cuando menos diez nombres diferentes, quedando finalmente el de «San Cristóbal» en honor al santo patrono de los viajeros, y «de las Casas» por fray Bartolomé de las Casas, que fue el primer obispo de la ciudad y luchó incansablemente para abolir la esclavitud de los indígenas.
En sus calles se pueden apreciar detalles de estilo barroco y manufactura indígena, herencia cultural de las etnias tzotziles, tzeltales y lacandones que residen en sus alrededores.
Gastronomía
La comida de la región está compuesta principalmente por carnes frías y embutidos; platillos de origen indígena, como los tamales de azafrán o de yuyos . Tambien pueden encontrar panes compuestos, chalupas, chiculguajes y patcitos. En cuanto a bebidas tradicionales puede disfrutar el atole agrio, de granillo, de masa o de leche; el tascalate o pozol, blanco o de cacao y las aguas de frutas; así como del tradicional café chiapaneco.
¿A dónde ir?
Catedral de San Cristóbal: Su construcción se inició en 1528 y fue llamada catedral de San Cristóbal Mártir. Su primer párroco fue fray Bartolomé de las Casas. Su fachada data del siglo XVIII y es de estilo barroco.
Palacio de gobierno: Es un edificio estilo neoclásico. La intención original fue levantar un conjunto que ocupara una manzana entera, aunque sólo fue posible construir una cuarta parte del total.
Templo de San Nicolás: Fue uno de los primeros templos de la ciudad que estuvieron dedicados exclusivamente a los indígenas.
El Parque: Su nombre oficial es Plaza 31 de Marzo, es el centro de las actividades cívicas, mercado y suministro de agua desde la época virreinal. Es uno de los sitios más visitados
Casa de la Sirena: Así es conocida por la curiosa escultura que adorna su esquina y los vanos de los ventanales, que reproduce el cuerpo raro y estilizado de una sirena que parece vigilar al edificio de recatadas formas platerescas.
Templo y ex Convento de Santo Domingo de Guzmán: Considerado como el más bello de los templos de la ciudad por su fachada. En su interior se encuentran ocho retablos barrocos realizados entre los siglos XVI y XVIII.
Capilla de San Cristóbal: Este pequeño recinto fue fundado hacía el siglo XVI, es uno de los monumentos más importantes de la ciudad.
Museo Na Bolom «Casa del Jaguar»: Es una casona privada que perteneciera al célebre estudioso Franz Blom y a su esposa Gertrude. Ambos fueron reuniendo una inmensa colección de artesanías y objetos del área. El lugar cuenta con una bien dotada biblioteca especializada en temas sobre mayas y lacandones.
Museo Sergio Castro: Se exponen más de noventa trajes originales de rica colorida artesanía de los telares y tejidos de las indumentarias de uso habitual y ceremonial de los indígenas tzotziles, tojolabales y lacandones.
Fiestas en San Cristobal de las Casas Pueblo Mágico
Las más importantes son las del 1 de abril, que conmemora el aniversario de la fundación de la ciudad, y la del 25 de julio, que es la fiesta titular de San Cristóbal.
La llamada «Fiesta grande» de San Cristóbal de Las Casas en la «Feria de la Primavera y de la Paz», la cual se celebra durante una semana, la siguiente a la Semana Santa en la que se llevan a cabo diversas actividades: espectáculos artísticos, muestras gastronómicas, corridas de toros, actividades culturales, deportivas, infantiles, juegos mecánicos y el tradicional desfile de las Reinas de la Feria.
Cada año, a finales del mes de octubre, se celebra en San Cristóbal de Las Casas el Festival Cervantino Barroco con duración de aproximadamente 10 días en los cuales se llevan a cabo diversos eventos artísticos y culturales provenientes de todas partes del mundo.
Artesanías
En San Cristóbal de las Casas es posible encontrar una extensa gama de textiles que son el resultado de varias etnias: bellos bordados, sarapes, faldas, sacos, chalecos y tejidos de lana.
